生日蛋糕的做法

  蛋白糊:把蛋白8个放入干净的无水无油的容器里,加糖1/2杯和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)

  2.蛋黄糊:把蛋黄8个、糖4大匙、玉米油和牛奶(1/2杯)打至油水混合,颜色有点发白,倒入低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态

  4.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)

  6.放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整)

  11.再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面(俺的抹刀工一点都没进步,真是气死老师的料)

  12.剩下的奶油滴2滴食用色素,打至十分发,装入裱花袋,在蛋糕上挤上花纹装,放上水果即可

  [随意吐槽]很赞,就是用的动物性奶油很容易化,应该用植物性奶油,易打发,成型好!

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